Middag nummer 3

Christina Lunde og Silje Kjøbstad

Lillesøster og venninnen hennes Silje var denne ukens offere for hobbykokkens grusomheter…

I og med at de ikke er så gamle valgte jeg å lage en barnevennelig rett. Hjemmelagde taco-cheese-burgere med en frisk salat, tatziki og tortilla chips! Til denne middagen serverte jeg en Cloudline Pinot Noir 2007, som en en lett og fruktig rødvin. Denne er best egnet til lyst kjøtt eller pastretter, så det var kun av hensyn til gjestenes at denne ble servert.
Deilig hjemmelaget hamburger

Hvordan lage hamburgere fra bunnen av

Først og fremst må du gå på handletur:

Handleliste
  • Karbonadedeig
  • Tacokrydder
  • Hvitløk
  • Matyoughurt
  • Tomat
  • Isbergsalat
  • Agurk
  • Rødløk
  • Tortilla chips
  • Poteter (til å lage potetbåter)
  • Evt andre ønskede grønne saker

Bland krydder med karbonadedeig i en bolle. Kna det inn! Om ønskelig kan du også putte oppi chilli, løk eller hva enn du måtte ønske. Deretter deler du dem opp i passelige store stykker og lager små “boller” av dem. Deretter trykker dem flate, former dem slik du vil burgeren skal se ut. Dette gjørs på fjøl eller benk. Det er forresten lettere å håndtere dem på en fuktig overflate! Så stekes dem i smør eller olje.

PS: tykke burgere har lengre steketid (naturlig nok..).
Dekket bord
Tatziki kan lages enkelt med matyoughurt eller litt mer avansert med youghurt naturell. Da må nemlig youghurten trekke i et kaffefilter for å få ut noe av fuktigheten. Jeg brukte matyoughurt. Oppskrift sponses av matprat.no

Da er det Nordmarka neste(sykkel), vi sees!

Barnepass + Middag 2

Busstur over jerbanetorget

Ble meget innholdsrik dag for Natalie(2år) i går. Nå har hun sovet i 12 timer!

Vi startet med å rydde og vaske etter rotekoppene av noen barnevakter som hadde passet Natalie fra fredag til lørdag. Deretter pakket vi sekken og tok første trikk til byen. Det var veldig veldig spennende. Fra jernbanetorget tok vi buss 60 til vippetangen hvor båten stod og ventet på oss. På båten spiste vi en deilig lunch bestående av saft drikk, kanelbolle og potetgull. En såkalt “superlunch”!
Lunch på båten til Bleikøya

Middag nummer 2

I og med at andre uken i september er over er det på tide å presentere middag nummer to. Min Niese var altså middagsgjesten denne gangen.

Inngredienser
  • 500gr laksefilet
  • Diverse grønnsaker
  • Creme Fraiche
  • Nypoteter
  • Div krydder
Fremgangsmåte

Jeg puttet fisk og grønnsaker på aluminiumsfolie og la 1 SS Creme Fraiche på hvert fiskestykke. Deretter krydret jeg med salt, pepper og franske urter. Pakker aluminiumsfolien over så det er tett, setter den i ovnen på 200 grader i 40 minutter. Poteter kokes på kjent måte.
Ovnsbakt laks

Barnedessert

Til dessert var det sopp! Det vil si banan med en halv fersken på toppen og is med sjokolade. Det var veldig spennende…
Barnedessert
Hva eeeer det det?
Smaker på soppen jeg!

Middag nummer 1

Lasagne

Fredag var det tid for å overholdet mitt løfte, til meg selv, om å lære meg en ny rett i uka

Lasagne sto altså på menyen for uke 36. Det ble en liten time over grytene. Litt krevende med den hvite ostesausen, men gikk bra som du kan se. Mer gøy å lage mat når man har en god rødvin å støtte seg på har jeg funnet ut! Desserten skulle jeg veldig gjerne tatt cred for, men det var altså min kjære middagsgjest som har bakt brownies og plukket bær. Toppet jo retten min rimelig greit…

Oppskrift Lasagne

Lasagne med salat
Brownies med bær

Som du kanskje kan lese ut ifra lengden på kveldens blogpost er jeg nogle sliten etter helgens fjelltur… Natta!!